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La Municipalidad de Tinogasta completó de manera formal el programa de capacitación denominado «Elaboración de Aceitunas para Mesa». La instancia de cierre consistió en la etapa práctica de envasado, con la cual los participantes completaron todo el ciclo técnico de procesamiento y presentación final del producto.
La iniciativa fue coordinada a través de la Secretaría de Producción municipal, bajo la conducción del profesor Diego Díaz. Durante el trayecto formativo, se transfirieron herramientas técnicas y metodológicas destinadas a optimizar la calidad de la materia prima, jerarquizar los estándares del fruto regional y fomentar el agregado de valor en origen.
Desde la cartera productiva destacaron que el desarrollo de la aceituna de mesa constituye un eje estratégico para diversificar la matriz agroindustrial del departamento. La adopción de estas técnicas busca abrir nuevos canales de comercialización, generar ingresos alternativos y consolidar la labor de los productores del sector primario.
La actividad se inscribe dentro de un esquema de políticas municipales que procura consolidar una agricultura sostenible y rentable. Mediante este tipo de formaciones técnicas, el gobierno local apunta a dinamizar la economía comarcal y generar oportunidades de expansión para el entramado productivo tinogasteño.
